作为贵州省会高端餐饮标杆，贵州饭店自助餐将星级酒店服务标准与本土饮食文化完美融合。开放式餐台陈列着现切威宁火腿、酸汤鱼明档、丝娃娃DIY区等特色档口，让食客在优雅环境中体验一餐吃遍贵州的独特魅力。
每日现做的雷山鱼酱酸汤锅、遵义羊肉粉现煮档、布依族五色糯米饭等非遗美食，由传承人亲授的配方保证原汁原味。
根据季节轮换的刺梨炖鸡、折耳根拌熏肉、蕨粑炒腊肉等山野美味，严选海拔1500米以上的生态食材。
茅台酒心巧克力瀑布、波波糖提拉米苏等中西合璧甜点，颠覆传统黔式甜品的味觉体验。
苗银餐具与蜡染餐垫营造民族风情，每季度更换的主题装饰（如侗族大歌季、黄果树瀑布季）让用餐过程成为文化之旅。专业厨师团队会现场演示肠旺面等传统小吃的制作工艺。
所有肉类食材均可查询黔东南生态养殖场溯源信息，辣椒制品采用遵义、花溪等核心产区原料。设有独立清真餐台和低糖专区，满足不同饮食需求。
建议优先品尝限量供应的夜郎古法腌鱼、青岩豆腐圆子等耗时工艺菜；甜品区推荐留出足够空间体验苗家糯米甜酒冰激凌的独特口感。搭配刺梨汁或都匀毛尖茶能更好中和辣味。